Para mantener los alimentos seguros y evitar enfermedades, es importante tener en cuenta la conservaci\u00f3n, higiene y preparaci\u00f3n de las comidas.<\/p>\n\n\n\n
El Ministerio de Salud, a trav\u00e9s de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal), brinda recomendaciones para evitar intoxicaciones en las celebraciones de fin de a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
\u201cPara disfrutar de las reuniones familiares, es importante cumplir con las cinco claves establecidas por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud para mantener los alimentos seguros y evitar enfermedades: conservar la higiene en la zona de elaboraci\u00f3n de alimentos; consumir agua y alimentos seguros; cocinar completamente los alimentos; evitar la contaminaci\u00f3n cruzada, y mantener los alimentos a temperaturas seguras\u201d, se\u00f1al\u00f3 el secretario de Assal, Eduardo Elizalde.<\/p>\n\n\n\n
Destac\u00f3 adem\u00e1s, que \u201cestos puntos son los primordiales a la hora de mantener los alimentos inocuos, como as\u00ed tambi\u00e9n, el lavado de manos con agua segura y jab\u00f3n antes y durante la elaboraci\u00f3n de las comidas\u201d. Algo importante a tener en cuenta es que los alimentos pueden no presentar signos de mal estado a simple vista, ya que la apariencia no determina si est\u00e1n en condiciones o no, de consumirse.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEn \u00e9pocas de calor los consumidores estamos expuestos a diferentes peligros que pueden generar desde un momento inc\u00f3modo o de dolor, hasta una enfermedad mayor, pero con peque\u00f1as modificaciones en las formas de manipular los alimentos podemos evitar contraer enfermedades que nos impidan celebrar\u201d, concluy\u00f3 el secretario de Assal.<\/p>\n\n\n\n
Estas recomendaciones formaron parte de una capacitaci\u00f3n gratuita que brindaron el 22 de diciembre profesionales del \u00e1rea de Capacitaci\u00f3n de la Agencia: la licenciada en Nutrici\u00f3n, Mar\u00eda de los Milagros Elli; y el licenciado Alejandro Gibert. Cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de 130 personas que acompa\u00f1aron a distancia desde diferentes puntos del pa\u00eds: R\u00edo Negro, Buenos Aires, Santa Cruz, Jujuy, Salta, Entre R\u00edos, C\u00f3rdoba, entre otros.<\/p>\n\n\n\n
En pocas l\u00edneas<\/strong><\/p>\n\n\n\n * Adquirir alimentos seguros, rotulados y de establecimientos habilitados. Evitar la compra ambulante o por redes sociales de producto de origen desconocido.<\/p>\n\n\n\n * No dejar las preparaciones a base de crema, mayonesa o salsa m\u00e1s de dos horas fuera de la heladera. Luego de comer, debemos refrigerar las comidas lo m\u00e1s r\u00e1pido posible y no dejarlas durante horas en la mesa expuestas a las altas temperaturas en esta \u00e9poca del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n * No descongelar los alimentos a temperatura ambiente o bajo el chorro de la canilla. El riesgo de contaminaci\u00f3n es mucho mayor. Una vez descongelados, deben cocinarse inmediatamente.<\/p>\n\n\n\n * Evitar la contaminaci\u00f3n cruzada entre los alimentos crudos y los listos para consumir. Utilizar tablas, repasadores, cuchillos y platos diferentes para manipular los alimentos crudos y cocidos.<\/p>\n\n\n\n * No dejar que los alimentos queden crudos en su interior, sobre todo los trozos grandes de carnes, pollos enteros, carne molida, pescados y huevos.<\/p>\n\n\n\n * Transportar los alimentos al lugar de la reuni\u00f3n, refrigerados en una conservadora, sin cortar la cadena de fr\u00edo.<\/p>\n\n\n\n * Destinar una conservadora exclusiva para el hielo que utilizaremos en las bebidas. No mezclarlo con alimentos.<\/p>\n\n\n\n Para m\u00e1s informaci\u00f3n, ingresar en www.assal.gov.ar\/verano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Para mantener los alimentos seguros y evitar enfermedades, es importante tener en cuenta la conservaci\u00f3n,…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2173,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2168","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-generales"],"aioseo_notices":[],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/edicionuno.com.ar\/wp-content\/uploads\/1140-holiday-table-esp.jpg",932,535,false],"thumbnail":["https:\/\/edicionuno.com.ar\/wp-content\/uploads\/1140-holiday-table-esp-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/edicionuno.com.ar\/wp-content\/uploads\/1140-holiday-table-esp-300x172.jpg",300,172,true],"medium_large":["https:\/\/edicionuno.com.ar\/wp-content\/uploads\/1140-holiday-table-esp-768x441.jpg",640,368,true],"large":["https:\/\/edicionuno.com.ar\/wp-content\/uploads\/1140-holiday-table-esp.jpg",640,367,false],"1536x1536":["https:\/\/edicionuno.com.ar\/wp-content\/uploads\/1140-holiday-table-esp.jpg",932,535,false],"2048x2048":["https:\/\/edicionuno.com.ar\/wp-content\/uploads\/1140-holiday-table-esp.jpg",932,535,false],"covernews-slider-full":["https:\/\/edicionuno.com.ar\/wp-content\/uploads\/1140-holiday-table-esp.jpg",932,535,false],"covernews-slider-center":["https:\/\/edicionuno.com.ar\/wp-content\/uploads\/1140-holiday-table-esp-800x500.jpg",800,500,true],"covernews-featured":["https:\/\/edicionuno.com.ar\/wp-content\/uploads\/1140-holiday-table-esp.jpg",932,535,false],"covernews-medium":["https:\/\/edicionuno.com.ar\/wp-content\/uploads\/1140-holiday-table-esp-540x340.jpg",540,340,true],"covernews-medium-square":["https:\/\/edicionuno.com.ar\/wp-content\/uploads\/1140-holiday-table-esp-400x250.jpg",400,250,true]},"author_info":{"info":["Edici\u00f3n Uno"]},"category_info":"Generales<\/a>","tag_info":"Generales","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/edicionuno.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2168"}],"collection":[{"href":"https:\/\/edicionuno.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/edicionuno.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/edicionuno.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/edicionuno.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2168"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/edicionuno.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2168\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2174,"href":"https:\/\/edicionuno.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2168\/revisions\/2174"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/edicionuno.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2173"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/edicionuno.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2168"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/edicionuno.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2168"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/edicionuno.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2168"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}